{"id":356,"date":"2026-10-24T18:31:23","date_gmt":"2026-10-24T18:31:23","guid":{"rendered":"https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/debit-temporaire-boissons\/"},"modified":"2026-10-24T18:31:23","modified_gmt":"2026-10-24T18:31:23","slug":"debit-temporaire-boissons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/debit-temporaire-boissons\/","title":{"rendered":"D\u00e9bit temporaire : les cat\u00e9gories de boissons autoris\u00e9es"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Un <strong>d\u00e9bit temporaire<\/strong> autoris\u00e9 \u00e0 l\u2019occasion d\u2019une manifestation peut vendre des boissons sans alcool et, lorsque le maire l\u2019autorise, des boissons alcoolis\u00e9es du groupe 3. Les <strong>spiritueux<\/strong> et les cocktails pr\u00e9par\u00e9s avec des alcools distill\u00e9s restent hors du r\u00e9gime ordinaire de la buvette associative.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>En bref<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Les boissons sans alcool rel\u00e8vent du groupe 1 et ne sont pas soumises au m\u00eame r\u00e9gime que la vente d\u2019alcool.<\/li><li>Une autorisation municipale permet, dans le cadre habituel, la vente des boissons du groupe 3.<\/li><li>Les vins, bi\u00e8res, cidres et certains ap\u00e9ritifs \u00e0 base de vin peuvent entrer dans cette cat\u00e9gorie.<\/li><li>Les spiritueux, alcools distill\u00e9s et cocktails contenant ces alcools ne peuvent pas \u00eatre propos\u00e9s sous cette autorisation ordinaire.<\/li><li>Une association non sportive est limit\u00e9e \u00e0 <strong>cinq autorisations annuelles<\/strong> pour ses buvettes temporaires.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce contenu vise les associations qui pr\u00e9parent un \u00e9v\u00e9nement temporaire ouvert au public. Il traite des cat\u00e9gories de boissons et de l\u2019autorisation de buvette. Il ne couvre ni les r\u00e8gles fiscales, ni les contrats avec un fournisseur, ni les licences permanentes d\u2019un \u00e9tablissement.<\/p>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/debit-temporaire-boissons\/#Quelles_boissons_sont_autorisees_dans_un_debit_temporaire\" >Quelles boissons sont autoris\u00e9es dans un d\u00e9bit temporaire ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/debit-temporaire-boissons\/#Pourquoi_les_spiritueux_et_certains_cocktails_sont_exclus_de_la_licence_temporaire\" >Pourquoi les spiritueux et certains cocktails sont exclus de la licence temporaire ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/debit-temporaire-boissons\/#Quelle_autorisation_demander_pour_vendre_des_boissons_alcoolisees_lors_dun_evenement_temporaire\" >Quelle autorisation demander pour vendre des boissons alcoolis\u00e9es lors d\u2019un \u00e9v\u00e9nement temporaire ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/debit-temporaire-boissons\/#Comment_presenter_les_vins_bieres_et_cocktails_autorises_au_public\" >Comment pr\u00e9senter les vins, bi\u00e8res et cocktails autoris\u00e9s au public ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/debit-temporaire-boissons\/#Quels_controles_prevoir_pour_une_buvette_temporaire_conforme\" >Quels contr\u00f4les pr\u00e9voir pour une buvette temporaire conforme ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelles_boissons_sont_autorisees_dans_un_debit_temporaire\"><\/span>Quelles boissons sont autoris\u00e9es dans un d\u00e9bit temporaire ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e9glementation boisson distingue les produits selon leur composition et leur degr\u00e9 d\u2019alcool. Pour une buvette associative ouverte \u00e0 l\u2019occasion d\u2019une f\u00eate, d\u2019une foire ou d\u2019une manifestation publique, le cadre courant repose sur les groupes 1 et 3 d\u00e9finis par le code de la sant\u00e9 publique.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019article <a href=\"https:\/\/www.legifrance.gouv.fr\/codes\/article_lc\/LEGIARTI000042698899\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">L. 3321-1 du code de la sant\u00e9 publique<\/a>, dans sa version consult\u00e9e le <strong>28 septembre 2026<\/strong>, retient deux cat\u00e9gories utiles \u00e0 ce r\u00e9gime. Le groupe 1 couvre les boissons sans alcool. Le groupe 3 comprend les boissons ferment\u00e9es non distill\u00e9es ainsi que certaines boissons alcoolis\u00e9es ne d\u00e9passant pas 18 degr\u00e9s d\u2019alcool pur.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les anciennes pr\u00e9sentations en cinq groupes circulent encore dans des documents non actualis\u00e9s. Elles ne doivent pas servir \u00e0 remplir une demande municipale. Le groupe 2 a \u00e9t\u00e9 supprim\u00e9 du classement l\u00e9gal. Une demande qui mentionne des \u00ab boissons du groupe 2 \u00bb reprend donc une terminologie d\u00e9pass\u00e9e.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les boissons sans alcool rel\u00e8vent du groupe 1<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le groupe 1 comprend notamment l\u2019eau plate ou gazeuse, les sodas, la limonade, les sirops, le caf\u00e9, le th\u00e9, le chocolat et les jus de fruits ou de l\u00e9gumes non ferment\u00e9s. Une boisson qui a commenc\u00e9 \u00e0 fermenter peut aussi rester dans cette cat\u00e9gorie lorsque sa teneur en alcool ne d\u00e9passe pas 1,2 degr\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La vente de boissons sans alcool ne transforme pas automatiquement une table de service en d\u00e9bit de boissons alcoolis\u00e9es. Le r\u00e9gime est plus simple, mais l\u2019organisateur doit tout de m\u00eame v\u00e9rifier les conditions d\u2019occupation du lieu, de s\u00e9curit\u00e9 et d\u2019hygi\u00e8ne impos\u00e9es pour la manifestation. Une buvette install\u00e9e sur la voie publique d\u00e9pend aussi de l\u2019autorisation d\u2019occupation d\u00e9livr\u00e9e par la commune.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une page consacr\u00e9e \u00e0 <a href=\"https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/buvette-sans-alcool-autorisation\/\">la buvette sans alcool et son autorisation<\/a> permet de distinguer cette situation de celle o\u00f9 une association sollicite l\u2019autorisation de vendre du vin ou de la bi\u00e8re. La diff\u00e9rence doit appara\u00eetre d\u00e8s le d\u00e9p\u00f4t du dossier, car elle modifie les pi\u00e8ces demand\u00e9es par la mairie.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le groupe 3 comprend les boissons ferment\u00e9es et certains ap\u00e9ritifs<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le groupe 3 inclut les boissons ferment\u00e9es non distill\u00e9es. Les vins, bi\u00e8res, cidres, poir\u00e9s et hydromels y figurent. Peuvent aussi relever de cette cat\u00e9gorie les vins doux naturels, les vins de liqueur, les ap\u00e9ritifs \u00e0 base de vin et certaines liqueurs de fruits, \u00e0 condition de respecter la limite l\u00e9gale de 18 degr\u00e9s d\u2019alcool pur.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette limite ne signifie pas qu\u2019un produit de moins de 18 degr\u00e9s est toujours admis. Sa nature compte \u00e9galement. Le classement vise des familles pr\u00e9cises de boissons. Un organisateur doit donc lire l\u2019\u00e9tiquette du produit envisag\u00e9 et demander une confirmation au service municipal lorsqu\u2019un produit se situe \u00e0 la fronti\u00e8re entre ap\u00e9ritif, liqueur et alcool distill\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le mot \u00ab cocktail \u00bb ne d\u00e9signe pas une cat\u00e9gorie juridique. Un cocktail sans alcool rel\u00e8ve du groupe 1. Un cocktail associant vin, bi\u00e8re ou cidre \u00e0 des ingr\u00e9dients sans alcool peut relever du groupe 3, selon sa composition. Un cocktail contenant rhum, vodka, gin, whisky ou autre alcool distill\u00e9 sort du cadre habituel de l\u2019autorisation de buvette temporaire.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le texte qui encadre les d\u00e9bits ouverts lors d\u2019une f\u00eate publique est l\u2019article <a href=\"https:\/\/www.legifrance.gouv.fr\/codes\/article_lc\/LEGIARTI000042698821\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">L. 3334-2 du code de la sant\u00e9 publique<\/a>, consult\u00e9 le <strong>28 septembre 2026<\/strong>. Il pr\u00e9voit que les d\u00e9bits temporaires ne peuvent vendre que les boissons des groupes 1 et 3. La carte affich\u00e9e au public doit reprendre cette limite sans employer de termes ambigus.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large hermes-incontent hermes-incontent-358\"><img width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/debit-temporaire-les-categories-de-boissons-autorisees-illustration-1024x576.jpg\" class=\"wp-image-358\" alt=\"Illustration de d\u00e9tail sur le sujet : D\u00e9bit temporaire : les cat\u00e9gories de boissons autoris\u00e9es\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/debit-temporaire-les-categories-de-boissons-autorisees-illustration-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/debit-temporaire-les-categories-de-boissons-autorisees-illustration-300x169.jpg 300w, https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/debit-temporaire-les-categories-de-boissons-autorisees-illustration-768x432.jpg 768w, https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/debit-temporaire-les-categories-de-boissons-autorisees-illustration-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/debit-temporaire-les-categories-de-boissons-autorisees-illustration.jpg 1672w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_les_spiritueux_et_certains_cocktails_sont_exclus_de_la_licence_temporaire\"><\/span>Pourquoi les spiritueux et certains cocktails sont exclus de la licence temporaire ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La licence temporaire accord\u00e9e dans le cadre courant d\u2019une manifestation ne donne pas acc\u00e8s \u00e0 toutes les boissons alcoolis\u00e9es. Elle autorise une vente encadr\u00e9e de produits du groupe 3. Les boissons issues d\u2019une distillation, comme le whisky, le rhum, la vodka, le gin ou les eaux-de-vie, ne rel\u00e8vent pas de ce p\u00e9rim\u00e8tre.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette distinction concerne directement la consommation sur place. Une association peut proposer une bi\u00e8re, un verre de vin ou un cidre si son autorisation le pr\u00e9voit. Elle ne peut pas ajouter une offre de spiritueux en consid\u00e9rant qu\u2019il s\u2019agit seulement d\u2019une petite quantit\u00e9 ou d\u2019un ingr\u00e9dient de cocktail.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le code ne classe pas les boissons \u00e0 partir de leur nom commercial. Il tient compte de leur nature. Une boisson pr\u00e9par\u00e9e sur place doit donc \u00eatre examin\u00e9e \u00e0 partir de chacun de ses composants. Une sangria pr\u00e9par\u00e9e avec du vin peut rester dans le p\u00e9rim\u00e8tre du groupe 3. Un punch contenant du rhum ne rel\u00e8ve plus de ce cadre.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les recettes de cocktails doivent \u00eatre v\u00e9rifi\u00e9es avant l\u2019affichage<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La difficult\u00e9 appara\u00eet souvent lorsque la carte pr\u00e9voit des boissons m\u00e9lang\u00e9es. L\u2019organisateur peut afficher \u00ab cocktail maison \u00bb sans que cette d\u00e9signation indique au public, ni \u00e0 l\u2019autorit\u00e9 de contr\u00f4le, la cat\u00e9gorie juridique du produit servi. Une carte pr\u00e9cise r\u00e9duit ce risque. Elle peut indiquer les ingr\u00e9dients principaux et s\u00e9parer clairement les cocktails sans alcool des boissons alcoolis\u00e9es autoris\u00e9es.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les cocktails \u00e0 base de bi\u00e8re, de cidre ou de vin doivent rester coh\u00e9rents avec les boissons admises. L\u2019ajout d\u2019un alcool distill\u00e9 change le r\u00e9gime du m\u00e9lange. Le fait de diluer un spiritueux avec du jus, de l\u2019eau gazeuse ou un sirop ne le fait pas entrer dans le groupe 3.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une association qui pr\u00e9voit une offre plus large doit interroger la mairie avant toute communication. La mairie exerce la police administrative du d\u00e9bit temporaire et conna\u00eet les conditions locales attach\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e9v\u00e9nement. Le service municipal peut demander une modification de la carte, une pi\u00e8ce compl\u00e9mentaire ou confirmer qu\u2019un autre r\u00e9gime est n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le permis d\u2019exploitation ne s\u2019impose pas \u00e0 chaque buvette associative<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le permis d\u2019exploitation concerne les situations pr\u00e9vues par le code de la sant\u00e9 publique pour les d\u00e9bits permanents et certaines licences. Il ne faut pas le confondre avec la demande d\u2019autorisation adress\u00e9e au maire pour une buvette temporaire relevant de l\u2019article L. 3334-2.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une formation ne remplace jamais l\u2019autorisation municipale. Inversement, l\u2019autorisation accord\u00e9e pour une manifestation d\u00e9termin\u00e9e ne vaut pas licence permanente. Ces deux documents r\u00e9pondent \u00e0 des r\u00e9gimes diff\u00e9rents. Le premier organise l\u2019exploitation d\u2019un \u00e9tablissement dans les cas pr\u00e9vus par la loi. Le second permet l\u2019ouverture limit\u00e9e d\u2019un point de vente li\u00e9 \u00e0 une manifestation.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le r\u00e9gime applicable d\u00e9pend du lieu, de la dur\u00e9e, de l\u2019organisateur et des boissons effectivement propos\u00e9es. La demande doit donc comporter une description exacte de la vente envisag\u00e9e. Indiquer seulement \u00ab boissons \u00bb ou \u00ab bar \u00bb laisse au maire une information insuffisante pour appr\u00e9cier la demande.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"L&amp;apos;\u00e9picerie | L\u2019offre grandissante des spiritueux sans alcool\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/tK5jggyjqls?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les produits envisag\u00e9s doivent \u00eatre arr\u00eat\u00e9s avant l\u2019impression des affiches et avant toute commande aupr\u00e8s d\u2019un fournisseur. Une autorisation d\u00e9livr\u00e9e pour des boissons du groupe 3 ne couvre pas des spiritueux ajout\u00e9s ult\u00e9rieurement \u00e0 la carte.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelle_autorisation_demander_pour_vendre_des_boissons_alcoolisees_lors_dun_evenement_temporaire\"><\/span>Quelle autorisation demander pour vendre des boissons alcoolis\u00e9es lors d\u2019un \u00e9v\u00e9nement temporaire ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La vente d\u2019alcool dans une buvette temporaire ne r\u00e9sulte pas d\u2019une simple d\u00e9claration interne \u00e0 l\u2019association. Elle suppose une autorisation du maire lorsque la manifestation entre dans le r\u00e9gime pr\u00e9vu pour les foires, ventes ou f\u00eates publiques. La demande doit identifier l\u2019organisateur, le lieu, les dates et les cat\u00e9gories de boissons propos\u00e9es.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019article L. 3334-2 du code de la sant\u00e9 publique pr\u00e9voit que les associations peuvent obtenir <strong>cinq autorisations annuelles<\/strong> pour \u00e9tablir des d\u00e9bits de boissons temporaires. Ce plafond concerne l\u2019association, non chaque membre de son bureau. Les manifestations doivent donc \u00eatre recens\u00e9es sur l\u2019ann\u00e9e civile avant le d\u00e9p\u00f4t des demandes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les associations sportives rel\u00e8vent d\u2019un r\u00e9gime distinct pr\u00e9vu par l\u2019article <a href=\"https:\/\/www.legifrance.gouv.fr\/codes\/article_lc\/LEGIARTI000045160680\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">L. 3335-4 du code de la sant\u00e9 publique<\/a>, consult\u00e9 le <strong>28 septembre 2026<\/strong>. Elles peuvent obtenir jusqu\u2019\u00e0 <strong>dix autorisations annuelles<\/strong>, dans les enceintes sportives et sous les conditions pr\u00e9vues par ce texte. Cette exception ne s\u2019\u00e9tend pas automatiquement \u00e0 une association culturelle ou \u00e0 une association organisant une manifestation ponctuelle hors de ce cadre.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le d\u00e9lai de quinze jours est souvent demand\u00e9 localement<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le code ne fixe pas, dans l\u2019article L. 3334-2, un d\u00e9lai national unique de quinze jours pour toutes les demandes. Ce d\u00e9lai appara\u00eet fr\u00e9quemment dans les formulaires communaux afin de laisser au maire le temps d\u2019instruire le dossier. Il doit \u00eatre respect\u00e9 lorsqu\u2019il figure dans le formulaire ou le r\u00e8glement local applicable.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La d\u00e9marche utile consiste \u00e0 demander au secr\u00e9tariat de mairie le formulaire d\u00e9di\u00e9 au d\u00e9bit temporaire et le d\u00e9lai de d\u00e9p\u00f4t exig\u00e9. La demande doit \u00eatre faite avant la date de l\u2019\u00e9v\u00e9nement temporaire. Attendre la r\u00e9ponse apr\u00e8s l\u2019ouverture de la buvette ne r\u00e9gularise pas l\u2019activit\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le dossier peut demander la date, les horaires, l\u2019adresse pr\u00e9cise, l\u2019identit\u00e9 du responsable sur place et la nature des boissons. Certaines mairies demandent aussi une attestation d\u2019assurance, une copie des statuts ou une description de l\u2019\u00e9v\u00e9nement. Ces pi\u00e8ces d\u00e9pendent de l\u2019instruction locale et doivent \u00eatre v\u00e9rifi\u00e9es dans le formulaire remis par la commune.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Situation d\u00e9clar\u00e9e<\/th>\n<th>Boissons pouvant \u00eatre propos\u00e9es<\/th>\n<th>Autorit\u00e9 \u00e0 contacter<\/th>\n<th>Pi\u00e8ce ou information \u00e0 pr\u00e9parer<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Buvette sans alcool<\/td>\n<td>Groupe 1, dont eaux, sodas, caf\u00e9 et jus non ferment\u00e9s<\/td>\n<td>Mairie si le lieu ou la manifestation l\u2019exige<\/td>\n<td>Date, emplacement, horaires et responsable<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Buvette associative avec alcool<\/td>\n<td>Groupes 1 et 3, dont vins, bi\u00e8res, cidres et boissons admises par le code<\/td>\n<td>Maire de la commune<\/td>\n<td>Demande d\u2019autorisation, carte des boissons et informations sur l\u2019\u00e9v\u00e9nement<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Offre comprenant des spiritueux<\/td>\n<td>Hors du r\u00e9gime ordinaire de la buvette temporaire<\/td>\n<td>Mairie et, si n\u00e9cessaire, service comp\u00e9tent sur les licences<\/td>\n<td>Projet d\u00e9taill\u00e9 avant toute vente ou publicit\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Association sportive dans une enceinte sportive<\/td>\n<td>Groupes admis par la d\u00e9rogation obtenue<\/td>\n<td>Maire et gestionnaire de l\u2019enceinte lorsque n\u00e9cessaire<\/td>\n<td>Demande relevant de l\u2019article L. 3335-4<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tableau construit \u00e0 partir des articles L. 3321-1, L. 3334-2 et L. 3335-4 du code de la sant\u00e9 publique, versions consult\u00e9es le <strong>28 septembre 2026<\/strong>. Aucun montant n\u2019y figure, car l\u2019autorisation municipale ne constitue pas un tarif national.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La demande d\u2019autorisation doit \u00eatre distincte de l\u2019autorisation d\u2019occupation d\u2019un espace public. Lorsqu\u2019une manifestation se d\u00e9roule dehors, la proc\u00e9dure li\u00e9e au lieu reste n\u00e9cessaire. Les d\u00e9marches relatives \u00e0 <a href=\"https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/jouer-voie-publique-autorisation\/\">l\u2019autorisation de jouer sur la voie publique<\/a> peuvent donc s\u2019ajouter \u00e0 celles de la buvette.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_presenter_les_vins_bieres_et_cocktails_autorises_au_public\"><\/span>Comment pr\u00e9senter les vins, bi\u00e8res et cocktails autoris\u00e9s au public ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La carte de boissons est un document op\u00e9rationnel. Elle sert \u00e0 informer les personnes qui tiennent la buvette, \u00e0 \u00e9viter une erreur de service et \u00e0 montrer que l\u2019offre est conforme \u00e0 l\u2019autorisation demand\u00e9e. Elle ne doit pas employer des cat\u00e9gories commerciales impr\u00e9cises comme \u00ab alcools vari\u00e9s \u00bb ou \u00ab cocktails avec alcool \u00bb.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les vins peuvent \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9s par type, sans donner \u00e0 croire qu\u2019un produit plus fort est disponible. Les bi\u00e8res peuvent \u00eatre servies en bouteille, en canette ou \u00e0 la pression, d\u00e8s lors qu\u2019elles rel\u00e8vent du groupe 3. Le cidre et le poir\u00e9 entrent aussi dans cette cat\u00e9gorie.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les boissons sans alcool doivent \u00eatre visibles sur la carte et propos\u00e9es de mani\u00e8re distincte. Cette pr\u00e9sentation facilite le service et contribue \u00e0 pr\u00e9venir la vente d\u2019alcool aux personnes qui ne peuvent pas en acheter. L\u2019article <a href=\"https:\/\/www.legifrance.gouv.fr\/codes\/article_lc\/LEGIARTI000043977956\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">L. 3342-1 du code de la sant\u00e9 publique<\/a>, consult\u00e9 le <strong>28 septembre 2026<\/strong>, interdit la vente ou l\u2019offre de boissons alcooliques aux mineurs.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Une carte courte r\u00e9duit les erreurs de classement<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une offre limit\u00e9e permet de contr\u00f4ler les produits r\u00e9ellement servis. Une carte peut, par exemple, distinguer les boissons sans alcool, les bi\u00e8res, les vins, le cidre et les cocktails sans alcool. Si une recette alcoolis\u00e9e est maintenue, ses ingr\u00e9dients doivent \u00eatre v\u00e9rifi\u00e9s avant la demande d\u2019autorisation.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les cocktails posent un probl\u00e8me particulier parce que leur recette peut changer au dernier moment. Une boisson sans alcool pr\u00e9par\u00e9e avec jus, sirop et eau gazeuse ne soul\u00e8ve pas la question du groupe 3. Un m\u00e9lange contenant un alcool distill\u00e9 ne doit pas \u00eatre ajout\u00e9 au menu sous pr\u00e9texte qu\u2019il reste minoritaire dans le verre.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le responsable d\u00e9sign\u00e9 dans la demande doit transmettre une consigne \u00e9crite aux personnes qui servent. La consigne peut rappeler les boissons autoris\u00e9es, l\u2019interdiction de servir des mineurs et la n\u00e9cessit\u00e9 de refuser le service \u00e0 une personne manifestement ivre. L\u2019article <a href=\"https:\/\/www.legifrance.gouv.fr\/codes\/article_lc\/LEGIARTI000006687658\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">L. 3341-1 du code de la sant\u00e9 publique<\/a>, consult\u00e9 le <strong>28 septembre 2026<\/strong>, sanctionne l\u2019ivresse publique et manifeste.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La publicit\u00e9 sur l\u2019alcool reste encadr\u00e9e<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La publicit\u00e9 des boissons alcoolis\u00e9es n\u2019est pas interdite dans tous les cas. Elle est r\u00e9glement\u00e9e par les articles L. 3323-2 et suivants du code de la sant\u00e9 publique. Une association ne doit donc pas reprendre l\u2019affirmation selon laquelle toute communication sur l\u2019alcool serait prohib\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le cadre l\u00e9gal impose toutefois de la prudence. La communication ne doit pas viser les mineurs, encourager une consommation excessive ou donner une pr\u00e9sentation trompeuse des produits. L\u2019affichage de la carte et des prix r\u00e9pond \u00e0 une n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019information. Il ne doit pas \u00eatre transform\u00e9 en campagne promotionnelle contraire aux r\u00e8gles applicables.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le relev\u00e9 documentaire r\u00e9alis\u00e9 pour cette page le <strong>28 septembre 2026<\/strong> porte sur quatre textes nationaux, les articles L. 3321-1, L. 3334-2, L. 3335-4 et L. 3342-1 du code de la sant\u00e9 publique. Aucune convention communale n\u2019est cit\u00e9e, car les conditions de d\u00e9p\u00f4t et les formulaires ne sont pas publi\u00e9s de fa\u00e7on homog\u00e8ne. La mairie qui instruit la demande reste l\u2019interlocuteur comp\u00e9tent pour le d\u00e9lai et les pi\u00e8ces locales.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"DRINKOTEC | Int\u00e9gration des syst\u00e8mes de d\u00e9bit de boissons avec les caisses enregistreuses iKentoo\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/1GlB3S9ooNI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une carte conforme ne remplace pas l\u2019autorisation, mais elle rend l\u2019autorisation applicable au moment du service. Le contenu de la carte doit donc \u00eatre arr\u00eat\u00e9 avant l\u2019ouverture du d\u00e9bit temporaire.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quels_controles_prevoir_pour_une_buvette_temporaire_conforme\"><\/span>Quels contr\u00f4les pr\u00e9voir pour une buvette temporaire conforme ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La conformit\u00e9 ne se limite pas au choix des boissons. L\u2019autorisation municipale, si elle est requise, doit pouvoir \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9e au responsable de la manifestation. Les personnes qui servent doivent conna\u00eetre le p\u00e9rim\u00e8tre de la vente, surtout lorsque la buvette propose \u00e0 la fois des boissons sans alcool et des boissons alcoolis\u00e9es.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e9glementation boisson impose aussi de respecter les interdictions de vente aux mineurs et de ne pas servir une personne manifestement ivre. Ces r\u00e8gles s\u2019appliquent ind\u00e9pendamment du caract\u00e8re associatif de l\u2019\u00e9v\u00e9nement. Elles s\u2019appliquent aussi lorsque la vente est organis\u00e9e dans le but de financer une activit\u00e9 associative.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les zones prot\u00e9g\u00e9es et les arr\u00eat\u00e9s locaux doivent \u00eatre v\u00e9rifi\u00e9s<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les d\u00e9bits de boissons peuvent \u00eatre soumis \u00e0 des r\u00e8gles locales relatives \u00e0 leur implantation, \u00e0 leurs horaires et aux zones prot\u00e9g\u00e9es. Le code de la sant\u00e9 publique pr\u00e9voit un dispositif de zones prot\u00e9g\u00e9es autour de certains \u00e9tablissements. Les arr\u00eat\u00e9s pr\u00e9fectoraux et municipaux d\u00e9terminent les conditions concr\u00e8tes applicables.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mairie doit \u00eatre interrog\u00e9e sur ce point avant le d\u00e9p\u00f4t du dossier. Le lieu de la manifestation, la pr\u00e9sence d\u2019une \u00e9cole, d\u2019un \u00e9tablissement de sant\u00e9, d\u2019un \u00e9quipement sportif ou d\u2019un lieu de culte peuvent modifier l\u2019instruction administrative. Seule l\u2019autorit\u00e9 comp\u00e9tente peut confirmer si l\u2019emplacement envisag\u00e9 est admissible.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les conditions m\u00e9t\u00e9orologiques peuvent aussi modifier l\u2019organisation mat\u00e9rielle d\u2019une buvette ext\u00e9rieure. Un report, un repli sous abri ou une modification d\u2019horaires peut n\u00e9cessiter une information de la mairie. La page consacr\u00e9e \u00e0 <a href=\"https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/prestation-exterieur-meteo\/\">la prestation ext\u00e9rieure face \u00e0 la m\u00e9t\u00e9o<\/a> aide \u00e0 s\u00e9parer les questions d\u2019organisation de celles li\u00e9es \u00e0 la vente des boissons.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les documents \u00e0 garder pendant l\u2019ouverture<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le responsable peut conserver une copie de l\u2019autorisation, la carte des boissons, les coordonn\u00e9es de l\u2019organisateur et les consignes de vente. Ces documents ne cr\u00e9ent pas un droit nouveau. Ils permettent de montrer que la buvette est exploit\u00e9e selon le dossier soumis au maire.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La dur\u00e9e annonc\u00e9e dans la demande doit \u00eatre respect\u00e9e. Dans le r\u00e9gime des associations sportives pr\u00e9vu \u00e0 l\u2019article L. 3335-4, chaque autorisation ne peut exc\u00e9der <strong>quarante-huit heures<\/strong>. Pour les autres r\u00e9gimes, la dur\u00e9e d\u00e9pend de la manifestation et du contenu de l\u2019autorisation municipale. Il faut donc lire le document d\u00e9livr\u00e9 plut\u00f4t que transposer automatiquement cette limite \u00e0 toute buvette.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les recettes ne doivent pas conduire \u00e0 proposer des boissons non pr\u00e9vues dans l\u2019autorisation. La disponibilit\u00e9 d\u2019un produit chez un fournisseur ou la demande du public ne modifie pas le classement l\u00e9gal des boissons. L\u2019autorisation d\u00e9termine le cadre de la consommation sur place.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avant de d\u00e9poser le dossier, demandez au secr\u00e9tariat de mairie le formulaire applicable, le d\u00e9lai local et la liste des pi\u00e8ces attendues. La r\u00e9ponse donn\u00e9e sur le lieu, les horaires et les cat\u00e9gories de boissons d\u00e9termine ensuite la carte qui pourra \u00eatre affich\u00e9e.<\/p>\n\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Une association peut-elle vendre de la biu00e8re dans une buvette temporaire ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Oui, la biu00e8re appartient au groupe 3. Sa vente suppose toutefois que la buvette entre dans le ru00e9gime autorisu00e9 par le maire et que la demande mentionne des boissons alcoolisu00e9es des groupes 1 et 3.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Le vin et le cidre sont-ils autorisu00e9s dans une licence temporaire ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Le vin et le cidre font partie des boissons fermentu00e9es non distillu00e9es relevant du groupe 3. Ils peuvent donc u00eatre proposu00e9s dans le cadre de lu2019autorisation municipale pru00e9vue pour le du00e9bit temporaire.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Peut-on servir des cocktails avec du rhum ou de la vodka ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Non, le rhum et la vodka sont des spiritueux issus de distillation. Un cocktail qui en contient ne relu00e8ve pas du ru00e9gime ordinaire autorisant les seules boissons des groupes 1 et 3.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Une demande doit-elle u00eatre du00e9posu00e9e quinze jours avant la manifestation ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Le du00e9lai de quinze jours est fru00e9quemment fixu00e9 par les mairies, mais lu2019article L. 3334-2 ne pose pas un du00e9lai national unique. Le formulaire municipal indique le du00e9lai applicable au dossier.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Combien de buvettes alcoolisu00e9es une association non sportive peut-elle organiser ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Lu2019article L. 3334-2 du code de la santu00e9 publique limite lu2019association u00e0 cinq autorisations annuelles. Le du00e9compte porte sur les autorisations accordu00e9es u00e0 lu2019association.\"}}]}\n<\/script>\n<h3>Une association peut-elle vendre de la bi\u00e8re dans une buvette temporaire ?<\/h3>\n<p>Oui, la bi\u00e8re appartient au groupe 3. Sa vente suppose toutefois que la buvette entre dans le r\u00e9gime autoris\u00e9 par le maire et que la demande mentionne des boissons alcoolis\u00e9es des groupes 1 et 3.<\/p>\n<h3>Le vin et le cidre sont-ils autoris\u00e9s dans une licence temporaire ?<\/h3>\n<p>Le vin et le cidre font partie des boissons ferment\u00e9es non distill\u00e9es relevant du groupe 3. Ils peuvent donc \u00eatre propos\u00e9s dans le cadre de l\u2019autorisation municipale pr\u00e9vue pour le d\u00e9bit temporaire.<\/p>\n<h3>Peut-on servir des cocktails avec du rhum ou de la vodka ?<\/h3>\n<p>Non, le rhum et la vodka sont des spiritueux issus de distillation. Un cocktail qui en contient ne rel\u00e8ve pas du r\u00e9gime ordinaire autorisant les seules boissons des groupes 1 et 3.<\/p>\n<h3>Une demande doit-elle \u00eatre d\u00e9pos\u00e9e quinze jours avant la manifestation ?<\/h3>\n<p>Le d\u00e9lai de quinze jours est fr\u00e9quemment fix\u00e9 par les mairies, mais l\u2019article L. 3334-2 ne pose pas un d\u00e9lai national unique. Le formulaire municipal indique le d\u00e9lai applicable au dossier.<\/p>\n<h3>Combien de buvettes alcoolis\u00e9es une association non sportive peut-elle organiser ?<\/h3>\n<p>L\u2019article L. 3334-2 du code de la sant\u00e9 publique limite l\u2019association \u00e0 cinq autorisations annuelles. Le d\u00e9compte porte sur les autorisations accord\u00e9es \u00e0 l\u2019association.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un d\u00e9bit temporaire autoris\u00e9 \u00e0 l\u2019occasion d\u2019une manifestation peut vendre des boissons sans alcool et, lorsque le maire l\u2019autorise, des boissons alcoolis\u00e9es du groupe 3. Les spiritueux et les cocktails pr\u00e9par\u00e9s avec des alcools distill\u00e9s restent hors du r\u00e9gime ordinaire de la buvette associative. En bref Ce contenu vise les associations qui pr\u00e9parent un \u00e9v\u00e9nement [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":357,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-356","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-financer-la-saison"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/356","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=356"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/356\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=356"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=356"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hitmusique.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=356"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}